Cara Mengupas Alpukat

Info penyusun

Referensi

Mengupas alpukat sebenarnya cukup mudah dan memiliki beberapa metode dan pendekatan. Cobalah masing-masing cara yang kami sediakan di bawah dan tentukan mana yang menurut Anda paling mudah.

Langkah

Bagian 1

Bagian 1 dari 5:

Memotong Alpukat

1. 1
   Bersihkan buahnya terlebih dahulu. Bilas buahnya menggunakan air bersih sambil menggosok kulitnya dengan tangan Anda untuk menghilangkan kotoran atau tanah yang ada.

   • Meskipun Anda tidak akan memakan kulitnya, membersihkan buah sebelum dikupas adalah hal yang penting. Jika tidak, kotoran dan bakteri dari kulitnya masuk ke dagingnya ketika Anda mengupas buahnya.
   • Jangan gunakan sabun atau cairan pembersih lainnya untuk membersihkan alpukat.
   • Keringkan buahnya atau lap mengunakan tisu atau serbet setelah dibersihkan.
   • Selain buahnya, tangan Anda juga harus bersih. Cuci tangan Anda dengan air dan sabun selama 20 detik sebelum mulai menyentuh dan mengupas buahnya.
2. 2
   Letakkan alpukatnya di talenan. Letakkan dengan posisi melintang agar Anda bisa memotongnya dengan lebih mudah dan aman.

   • Untuk mencegah buah atau pisaunya terpeleset karena licin, letakkan serbet atau alas anti licin di atas talenan sebagai alas alpukatnya.
3. 3
   Belah alpukatnya secara vertikal. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong alupkatnya dari atas ke bawah.

   • Perlu diperhatikan bahwa Anda membelah mengikut panjang buahnya, bukan lebarnya.
   • Pegang alpukatnya dengan kuat menggunakan tangan non-dominan Anda. Jika perlu, pegang buahnya menggunakan handuk atau serbet sehingga Anda bisa menggenggamnya lebih kuat lagi (dan mencegah risiko tangan Anda tidak sengaja teriris pisau karena terpeleset).
   • Mulailah membelah dari bagian atas yang kecil, lalu ke bagian bawah yang lebih lebar.
   • Pastikan Anda membelahya tepat di bagian tengah. Selain itu, Anda tidak akan bisa membelahnya tembus karena terhalang biji di bagian tengah sehingga Anda harus membelah mengitari biji tersebut.
4. 4
   Pisahkan kedua belah buahnya. Pisahkan kedua belah buahnya menggunakan kedua tangan Anda.

   • Pastikan Anda memegang kedua belahnya dengan kuat. Gunakan satu tangan Anda untuk sedikit memutar salah satu belahannya sehingga Anda bisa memisahkan kedua belahannya dengan lebih mudah.
   • Ketika Anda memisahkan kedua belahannya, Anda akan menemukan bijinya di bagian tengah salah satu belahannya.

Bagian 2

Bagian 2 dari 5:

Membuang Bijinya

1. 1
   Cungkil bijinya menggunakan sendok. Ini adalah cara terbaik untuk mengangkat bijinya.

   • Selipkan bagian ujung sedok Anda di antara biji dan dagingnya. Tekan perlahan sehingga sendoknya masuk lebih dalam. Hati-hati dan pastikan sendoknya tidak mencungkil dagingnya.
   • Gerakkan sendoknya mengitari bijinya agar bijinya terlepas dari dagingnya dan bisa Anda angkat.
   • Angkat bijinya menggunakan sendok dari bagian paling bawah bijinya.
2. 2
   Angkat bijinya dengan menusuknya menggunakan pisau lalu mengangkatnya. Anda perlu menusuk bagian ujung pisau Anda yang tajam dengan cukup kuat tapi tidak sampai menembus bijinya.

   • Cara ini tidak direkomendasikan karena cukup berbahaya. Lakukanlah dengan hati-hati agar Anda tidak memotong tangan Anda secara tidak sengaja.
   • Untuk mengurangi risiko, lindungi tangan Anda dengan serbet atau handuk.
   • Tusuk pisaunya secara perlahan di bagian tengah bijinya sampai pisaunya sedikit demi sedikit masuk ke bijinya. Tekan terus secara perlahan agar pisaunya masuk lebih dalam.
   • Setelah pisaunya tertusuk pada bijinya dengan cukup kuat, putar dan gerakkan pisaunya agar lepas dari dagingnya. Begitu sudah terlepas dari dagingnya, angkat pisaunya berikut bijinya.

Bagian 3

Bagian 3 dari 5:

Mengupas Belahan Alpukatnya

1. 1
   Selipkan sendoknya di antara daging dan kulitnya. Pastikan Anda tidak menyelipkan di dagingnya.

   • Selipkan sendoknya di dekat area daging yang berwarna lebih gelap untuk meminimalisir jumlah daging yang tidak sengaja Anda kupas bersama kulitnya.
   • Tekan secara hati-hati. Jangan sampai ada daging yang ikut terkupas.
   • Tekan sendoknya perlahan mengitari bentuk buahnya.
2. 2
   Angkat dagingnya secara utuh. Masukkan sendoknya ke bagian paling bawah dagingnya, lalu angkat dagingnya. Jika Anda mengupasnya dengan benar, harusnya Anda bisa mengangkatnya dengan mudah.

   • Jika ada bagian daging yang masih menempel di kulitnya, daging alpukatnya akan sedikit hancur di bagian itu.
   • Jika Anda tidak sengaja menembus bagian kulitnya dari dalam, Anda akan melihat ada beberapa bagian di dagingnya yang masih memiliki kulit ketika diangkat.
3. 3
   Kupas sisa kulit yang masih menempel di dagingnya. Jika masih ada kulit yang menempel di dagingnya, kupas menggunakan kuku Anda.

   • Jika Anda tidak bisa mengupas kulitnya dengan kuku Anda, gunakan pisau.
   • Setelah ini, Anda bisa memotong dan menyajikan atau memproses alpukatnya.

Bagian 4

Bagian 4 dari 5:

Mengupas Alpukat dengan Mengirisnya

1. 1
   Potong belahan alpukatnya menjadi potongan-potongan panjang yang tipis. Potong tiap belahan alpukatnya secara vertikal. Jika mau, Anda bisa membelah lagi potongan yang baru saja Anda belah sehingga menghasilkan potongan yang lebih kecil.

   • Untuk memudahkan Anda memotongnya, potong dengan posisi daging belahan buahnya menghadap ke atas dan kulitnya menghadap ke bawah.
   • Potongan yang lebih kecil atau tipis akan jauh lebih mudah dikupas daripada potongan yang lebih besar atau lebar.
2. 2
   Ambil kulitnya dari bagian ujung potongannya. Gunakan jari telunjuk dan jempol Anda untuk mengambil kulit di bagian atas tiap potongan buahnya. Bagian kulitnya dimulai dari bagian yang hijau gelap pada dagingnya.

   • Idealnya, Anda ingin mengupas hanya kulitnya saja dan tidak mengangkat dagingnya.
3. 3
   Kupas kulitnya secara hati-hati dengan tangan Anda. Dengan metode ini, harusnya Anda bisa mengupas kulitnya seperti halnya Anda mengupas pisang.

   • Pegang potongan buahnya menggunakan tangan non-dominan Anda.
   • Pegang bagian kulit yang akan Anda kupas dengan jari di tangan dominan Anda dan kupas secara hati-hati.
   • Sekali lagi, jangan sampai Anda menarik atau merusak dagingnya ketika mengupasnya dengan tangan.
4. 4
   Jika tidak bisa menggunakan tangan, gunakanlah pisau. Jika alpukatnya belum terlalu matang, kulitnya mungkin sulit dikupas dengan tangan. Gunakan pisau kecil sebagai pengganti untuk mengupas dagingnya.

   • Cara ini tidak ideal karena Anda lebih berisiko memotong dagingnya secara tidak sengaja.

Bagian 5

Bagian 5 dari 5:

Mengupas dengan Memotong Dadu

1. 1
   Buat potongan dadu di belahan dagingnya. Gunakan pisau kecil untuk membuat garis potongan pada daging buahnya. Buat tiga atau empat garis potong vertikal dan horizontal yang saling bersilangan. Lakukan ini pada kedua belahan buahnya.

   • Potong sampai ke bagian kulitnya, tapi tidak sampai memotong kulitnya.
2. 2
   Gunakan sendok untuk mencungkil potongan kecil buahnya dari kulitnya. Selipkan sendok besi ke sela-sela kulit dan dagingnya sampai dagingnya terangkat.
3. 3
   Kupas sisa kulit yang masih menempel di dagingnya. Jika masih ada kulit yang menempel di daging yang sudah dikupas, Anda bisa mengupasnya dengan jari Anda.

   • Jika Anda tidak bisa mengupasnya dengan jari, gunakan pisau kecil.

Tips

• Jika alpukatnya ternyata belum benar-benar matang, masukkan ke dalam kantong kertas dan simpan di dalam tempat yang memiliki temperatur ruangan selama dua sampai lima hari. Anda bisa mempercepat prosesnya dengan meletakkan apel yang matang di dalam kantong kertas yang sama.
• Agar daging di permukaannya tidak berubah warna, percikkan sari lemon, jeruk nipis, atau cuka ke dagingnya. Ini perlu dilakukan jika Anda tidak berencana untuk langsung menyajikan atau mengolah alpukat Anda.
• Bagian alpukat yang mengandung konsentrasi antioksidan karotenoid adalah bagian daging berwarna hijau gelap yang berada tepat di sebelah kulitnya. Karena itu, ketika mengupas alpukat, kupaslah secara hati-hati agar Anda tidak membuang bagian ini secara tidak sengaja.

Hal yang Anda Butuhkan

• Pisau dapur
• Pisau kecil atau pisau buah
• Sendok besi
• Handuk atau serbet.