Resep Spaghetti Panggang Brulee yang Viral

KOMPAS.com – Resep spaghetti pangang brulee viral belakangan ini di media sosial seperti YouTube dan TikTok.

Spanghetti panggang brulee adalah campuran resep spaghetti bolognese dan saus bechamel yang dipanggang menjadi hidangan pasta nan creamy.

Bechamel sendiri merupakan salah satu dari lima saus utama ala Perancis yang berwarna putih.

Baca juga: Resep Lasagna Ekonomis, Lengkap dengan Saus Bechamel

Berikut ini resep spaghetti panggang brulee dari Kompas TV, bisa jadi ide makan malam dan juga makanan untuk dijual pada masa pandemi ini. 

Resep Spaghetti Brulee

Bahan:

• 300 gram spaghetti
• 5 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 1 buah wortel, diparut
• 200 gr daging cincang
• 1 botol saus spaghetti instan
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan oregano
• Rosemary secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 150 ml air

Bahan saus bechamel:

• 50 gr mentega
• 5 sendok makan tepung terigu
• 600 ml susu full cream
• 100 gr keju cheddar
• 100 gr keju quick melt atau mozarella
• Lada bubuk secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat spaghetti panggang brulee:

1.Rebus spaghetti sampai matang. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak. Tambahkan wortel parut. Masak sampai layu.

3. Masukan daging cincang masak sampai daging berubah warna. Tambahkan saus tomat dan saus spaghetti. Aduk rata.

Baca juga: Perbedaan Saus Carbonara dan Alfredo untuk Pasta, Sering Tertukar di Indonesia

4. Kemudian tambahkan air, garam, pala, oregano, rosemary, gula. Aduk rata. Kemudian masukan spaghetti yang sudah direbus. Aduk sampai tercampur rata, angkat dan sisihkan.

5. Membuat saus bachamel: Masukan susu dan terigu aduk rata dalam mangkuk. Sekarang panaskan wajan atau panci anti lengket, masukkan mentega, larutan tepung dan susu, serta keju. 

Tambahkan lada, pala bubuk, garam dan gula. Terus masak sampai semua tercampur rata dan mengental.

Baca juga: Resep Saus Tomat ala Rumahan untuk Pasta, Lebih Sehat Bikin Sendiri

6. Siapkan pinggan tahan panas, bisa loyang atau ramekin. Masukan spaghetti berbumbu. Kemudian siram dan tutupi bagian atasnya dengan saus bachamel.

7. Panggang spaghetti brulee dengan suhu 175 derajat celcius selam 20 menit.

8. Spaghetti panggang brulee siap disajikan.