Perbedaan cokelat hitam dan putih memang lumayan banyak. Biasanya hari valentine atau perayaan besar menyediakan cokelat. Cokelat dikemas secara unik dan biasanya dikirimkan sebagai hadiah. Ketika anda membuka bermacam-macam cokelat pada hari valentine, anda akan menemukan mendapati cokelat dengan berbagai rasa yang berbeda. Diantara perbedaan cokelat tersebut, anda akan menemukan dua cokelat dengan rasa yang kontras yaitu cokelat hitam (dark chocolate) yang memiliki rasa pahit, serta anda akan menemukan cokelat putih (white chocolate) yang terasa manis karena ada campuran susu.cokelat hitam dan cokelat putih sama-sama mengandung kakao yang yang diambil dari buah cokelat.
Ada 3 bagian yang bisa diambil dari buah cokelat ini: sari kokoa (bahan dasar dari buah cokelat yang dilelehkan), lemak kokoa (komponen lemak dari cokelat), dan bubuk kokoa (bagian cokelat yang tidak mengandung lemak, yang dihaluskan menjadi bubuk). Nah perbedaan cokelat hitam dan putih bisa dijelaskan disini. white chocolate (cokelat putih) dibuat hanya dari lemak kokoa, gula, dan susu. white chocolate sama sekali tidak mengandung sari kokoa ataupun bubuk kokoa sehingga white chocolate sama tidak menyerupai cokelat.. Berbeda dengan white chocolate, dark cokelat tidak memiliki kandungan susu karena termasuk cokelat murni. Berikut beberapa perbedaan cokelat hitam dan putih yang harus kamu tau:
1. Cokelat Hitam
Cokelat hitam merupakan cokelat batangan dengan warna pekat, rasa yang pahit karena tidak mengandung susu. Biasanya cokelat hitam digunakan untuk membuat kue atau makan ringan. Meskipun memiliki rasa yang pahit, cokelat hitam mulai banyak digemari. Hal ini karena cokelat hitam mengandung serat, antioksidan, zat besi, magnesium, kalori dan rendah lemak. Manfaat cokelat hitam bagi kesehatan tubuh antara lain:
Cokelat hitam memiliki kandungan antioksidan yang tinggi menurut studi dari Antioxidants and Redox Signaling tahun 2011. kandungan antioksidan berpengaruh pada kardiovaskular, mengurangi resiko radang, melindungi kulit dan meningkatkan fungsi kognitif dari suasa hati.
Jika ingin lebih fokus menajamkan memori otak, anda disarankan mengkonsumsi cokelat hitam secara rutin. Menurut riset University of Nottingham tahun 2012, makan cokelat hitam akan melancarkan aliran darah ke otak, sehingga meningkatkan kinerja otak. Rutin mengkomsumsi cokelat htitam dipercaya akan meningkatkan daya ingat hampir 30% dan keterampilan pemecahan masalah.
2. Cokelat Putih
Perbedaan cokelat putih dan hitam selanjutnya adalah cokelat putih terdiri dari kandungan cokelat batangan putih, cocoa butter, lemak cokelat, gula, susu, dan vanila. Sehingga cokelat putih lebih memiliki rasa yang manis. Pembuatan cokelat putih tidak menggunakan pasta cokelat atau produk kokoa. Oleh karena itu, anda tidak akan menemukan rasa cokelat sama sekali saat mengkonsumsi cokelat putih ini, melainkan rasanya lebih seperti vanilla. Bahkan ada yang mengatakan bahwa cokelat putih tidak bisa dikatakan sebagai cokelat karena hanya terdiri dari minimal 20% cocoa butter, 14% susu, dan maksimal 55% gula.
Cokelat Moodco merupakan cokelat dengan kualitas tinggi. Moodco menggunakan bahan premium asli Indonesia. Ada banyak sekali varian cokelat Moodco. Jika anda mencari cokelat dengan kualitas tinggi, maka Moodco lah jawabannya!
Recent Comments