METROJAMBI.COM - Nasi kuning merupakan salah satu makanan khas indonesia yang terbuat dari beras yang dimasak sama kunyit serta santan dan rempah-rempah.
Dengan di masaknya bersama bumbu dan santan membuat nasi kuning memiliki cita rasa yang lebih gurih daripada nasi putih.
Konon katanya nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan dan kemakmuran serta moral yang luhur, oleh sebab itu nasi kuning disajikan pada peristiwa syukuran seperti kelahiran dan pernikahan.
Di beberapa daerah masih ada beberapa orang yang membeli jasa memasak nasi kuning untuk acara tertentu.
Dilansir dari instagram @lysa_tangkulung berikut cara memasak nasi kuning agar bisa membuat sendiri di rumah atau pun bisa menjual jasa masak nasi kuning untuk menambah pemasukan.
Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1200 gr beras
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2,5 sdt bubuk kunyit
- 2 lembar daun pandan
- 1 buah jeruk nipis
- 400 mili santan instan
- 1000 mili air putih
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Minyak secukupnya untuk menumis
Lauk pelengkap:
- Ayam suwir tomyam kemangi
- Tempe orek
- Telur dadar
- Cah buncis bawang putih
- Timun
- Kerupuk
Cara memasak:
1. Panaskan wajan, tuang minyak dan masukkan bawang putih serta bawang merah cincang, serai, daun jeruk dan daun salam serta garam.
2. Setelah wangi masukan beras yang sudah dicuci bersih dan tumis sebentar.
3. Kemudian tuang santan, air dan bubuk kunyit, perasan air jeruk nipis dan masak terus sampai akhirnya menyusut lalu pindahkan ke kukusan.
4. Tunggu sampai matang, jika sudah matang tata nasi kuning lalu siap disajikan.
