Resep Nasi Tumpeng Merah, Sajikan dengan Ayam Goreng dan Abon

KOMPAS.com - Nasi tumpeng biasanya disajikan untuk perayaan hajatan seperti peringatan 17 agustusan.

Nasi tumpeng tidak hanya nasi kuning, kamu bisa membuat nasi beras ketan yang diwarnai merah, memakai pewarna alami cabai merah.

Nasi tumpeng merah dibuat dengan bumbu seperti santan, cabai merah, bawang bombai, daun jeruk, daun salam, jahe, serai, garam, dan kaldu bubuk.

Simak resep nasi tumpeng merah disajikan dengan berbagai lauk, dikutip dari buku "SajianKu VOL. 4/I/2013 Serba-Serbi  mengenal Mi Telur Bihun dan Soun" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga:

• Resep Nasi Tumpeng Jagung, Lauk Komplet untuk Syukuran 17 Agustus
• Resep Nasi Tumpeng Merah Putih Rice Cooker, Ide Menu Syukuran
• Resep Nasi Kuning Magic Com, Pulen Maksimal untuk Tumpeng

Resep nasi tumpeng merah

Bahan:

• Beras 500 gram, cuci bersih
• Beras ketan 100 gram, cuci bersih
• Santan sedang 600 ml
• Cabai merah 10 buah, haluskan
• Bawang bombai 1/2 buah, cincang
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Jahe 1 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Garam 1 sendok teh
• Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
• Minyak goreng 1 sendok makan

Pelengkap:

• Ayam goreng
• Telur dadar iris
• Abon sapi
• Timun

Baca juga:

• Resep Tumpeng Nasi Merah Lengkap, Makanan Sehat untuk Syukuran
• Resep Tumpeng Nasi Kuning Mini, Bisa untuk Ulang Tahun atau Syukuran
• Resep Tumpeng Nasi Hijau Mini, Hidangan Unik untuk Rayakan 17 Agustus

Cara membuat nasi tumpeng merah:

1. Campur beras dan beras ketan, kukus selama 20 menit hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.

2. Tumis bawang bombai dan cabai merah hingga harum. Angkat. Rebus santan bersama daun jeruk, daun salam, serai, jahe, garam, dan kaldu bubuk hingga mendidih.

3. Masukkan tumisan cabai, aduk rata. Masukkan beras, masak sambil diaduk hingga santan meresap, angkat.

4. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Nasi dicetak kemudian letakkan diatas piring saji.

5. Sajikan dengan pelengkap.

Buku "SajianKu VOL. 4/I/2013 Serba-Serbi  mengenal Mi Telur Bihun dan Soun" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)