Menjajal Lezatnya Nasi Kuning dan Nasi Uduk di Restoran Kaya Bumbu Jakarta

KOMPAS.com - Nasi kuning, nasi uduk, dan nasi bogana adalah menu utama yang ditawarkan oleh restoran Kaya Bumbu Jakarta.

Restoran Indonesia ini mempunyai tiga cabang, yakni di Palmerah dan Tebet yang hanya menerima pesanan online, serta di Muara Karang yang melayani makan di tempat.

Kompas.com mencoba ketiga macam nasi serta aneka camilan di Kaya Bumbu Muara Karang pada Rabu (13/7/2022).

Nama sajian nasi kuning yang saya coba adalah Nasi Kuning Nusantara atau Nasi Meteran.

Nasi kuning ini disajikan dengan wadah bambu yang dialasi daun pisang berukuran 500 sentimeter.

Menurut takaran sajinya, Nasi Kuning Nusantara Setengah Meter seharga Rp 300.000 ini bisa disantap oleh empat hingga lima orang.

Sementara untuk ukuran satu meternya, Paket Nasi Kuning Nusantara dijual seharga Rp 600.000 dan bisa disantap oleh 8-10 orang.

Elisabeth Victoria Aryon, pemilik Kaya Bumbu Jakarta menuturkan, nasi meteran ini terinspirasi dari tradisi liwetan yang biasa dilakukan pada acara tertentu.

"Cuma aku request ke pengrajin bikin wadah seperti ini (bambu) yang kelihatannya lebih rapi dan higienis," kata Elisabeth.

KOMPAS.com/RIZKI M FAUZAN Nasi kuning dan nasi uduk di Restoran Kaya Bumbu Jakarta.

Nasi kuning ini dilengkapi dengan aneka lauk, yakni ayam goreng, cumi pedas, perkedel kentang, tempe kering manis, telur balado, dan sambal.

Tekstur nasi kuningnya sendiri sangat pulen. Warna kuning dari kunyit aslinya terlihat pekat dan memikat mata.

Cita rasanya benar-benar enak. Lembutnya tekstur nasi kuning ini berpadu dengan aroma rempah, serta rasa gurih yang pas.

Saking enaknya, menurut saya tidak masalah untuk menyantap sajian ini tanpa tambahan lauk.

Meski begitu, aneka lauk yang sudah disebutkan tadi mampu menambah kelezatan makanan ini.

Ayam gorengnya lembut dan gurih. Dagingnya tidak keras sehingga mudah dipisahkan dari tulang meski menggunakan sendok, bukan tangan kosong.

Perkedel kentangnya sangat lembut. Warna perkedel terlihat coklat di luar, serta kuning pucat di dalamnya. Ada sedikit rasa gurih dari lauk ini.

Tempe kering manis adalah lauk favorit saya di antara semuanya. Teksturnya memang kering, tetapi tidak keras sehingga mudah dimakan. Rasanya sesuai dengan nama, cukup manis dan sedikit gurih.

Sementara telur baladonya tidak terlalu pedas. Begitu pun dengan cumi pedasnya. Buat kamu pencinta pedas, tidak perlu khawatir. Makanan ini juga dilengkapi dengan sambal yang pedasnya bisa disesuaikan, entah cukup sambal sedang atau sambal pedas.

Baca juga:

• 4 Cara Simpan Nasi Kuning agar Tahan hingga Besok, Saran dari Penjual
• 3 Cara Membuat Warna Nasi Kuning Pekat dan Mengilap, Pakai Bahan Alami