KOMPAS.com - Pisang goreng cocok untuk disantap saat sore hari sembari menunggu makan malam tiba. Terutama apabila disantap selagi hangat. Bisa juga menjadi pendamping minum teh.
Namun, tekstur pisang goreng lapis tepung menjadi lunak kalau dibiarkan terlalu lama. Ada trik khusus supaya tekstur pisang goreng crispy tahan lama yaitu gunakan baking powder dan tepung beras.
Baca juga: Resep Bolen Pisang Keju, Bikin Oleh-oleh Khas Bandung di Rumah
Ketahui cara membuat pisang goreng renyah seperti resep dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Aneka Pisang Goreng" (2013) karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan
1. Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Kocok telur dan air. Masukkan ke campuran tepung. Aduk rata sampai menjadi adonan lembut. Masukkan pisang ke dalam adonan. Diamkan 10-15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Letakkan pisang di wajan, biarkan sebentar sampai adonan turun. Goreng pisang sampai kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Pisang goreng crispy siap disantap.
Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Aneka Pisang Goreng" (2013) karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.