5 Resep Nasi Kuning Asli Manado, Tambah Cakalang dan Sambal Roa Makin Nikmat

JAKARTA, iNews.id - Resep nasi kuning asli Manado terkenal memiliki rasa yang lezat dan gurih. Anda juga bisa membuat hidangan ini dengan kreasi berbeda.

Nasi kuning Manado menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat di Sulawesi Utara. Resep nasi kuning asli Manado sebenarnya cukup mudah untuk dibuat. Anda hanya memerlukan bahan-bahan yang penting dalam pembuatan nasi kuning ini. Salah satunya yang penting adalah ikan cakalang untuk menemani hidangan nasi kuning.

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Xanderskitchen, Lezat Dipadukan dengan Peda dan Ayam Bakar

Sementara itu untuk resep, biasanya menggunakan beras, santan, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, serai bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, garam, dan bumbu kaldu, serta minyak.

Sentuhan terakhir dalam hidangan ini adalah membungkus nasi dengan menggunakan daun woka atau daun lontar. Lalu, lauk-pauknya ada ikan cakalang, telur rebus, telur dadar, dan sambal roa.

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet untuk Jualan, Dimasak dengan Bumbu Sederhana Rasanya Gurih

Tidak harus terpatok untuk membuat nasi kuning Manado dengan tradisi yang ada. Anda juga bisa mengolah dengan bumbu dan aneka lauk lainnya.

Jika ingin membuatnya di rumah, yuk intip resep nasi kuning asli Manado, dirangkum pada Rabu (20/10/2021).

1. Resep nasi kuning asli Manado

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Rempah Enak dan Gurih, Aromanya Bikin Ketagihan

Bahan:

* 800 gr beras 
* 150 gr santan instan 
* 400 gr air (sesuai beras) 
* 20 gr fibercreme 
* 6 lembar daun pandan 
* 2 lembar daun kunyit 
* 10 lember daun jeruk 
* 2 batang serai 
* 10 butir bawang putih 
* 8 butir bawang merah 
* 3 ruas kunyit 
* 2 ruas jahe 
* secukupnya garam 
* secukupnya bumbu kaldu 
* secukupnya minyak

Baca Juga

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Telur, Pakai Resep Pilihan Tekstur Lembut Tidak Alot

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Rendam beras beberapa jam sebelum dimasak, lalu siapkan dan panaskan dandang dengan air berisi daun pandan.
2. Kukus beras sampai setengah matang lalu geprek serai. Gabungkan atau satukan dengan daun kunyit, daun jeruk, dan daun pandan.
3. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih dan bawang merah dengan blender sampai halus. Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan geprekan serai dan bahan lainnya, beri air.
4. Kemudian, masukkan santan, bubuhi garam dan bumbu kaldu. Biarkan sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5. Sesudah mendidih, masukkan fiber creme, aduk dan koreksi rasa. Angkat nasi dan masukkan ke dalamnya. Aduk sampai nasi merata lalu tutup diamkan beberapa saat sekitar 25 menit. Panaskan lagi.
6. Bila sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah menjadi aron ke dalam dandang, kemudian kukus sekitar 25 sampai 30 menit atau sampai matang. Angkat sajikan bersama lauk-pauk. 

Baca Juga

5 Resep Kuah Bakso Ikan Gurih dan Lezat, Ternyata Cara Masaknya Sederhana

Editor : Vien Dimyati