Rainbow Cake, Kue Basah Modern Warna-Warni yang Ceriakan Berbagai Acara Perayaan

[Gambas:Youtube]

Rainbow Cake alias kue pelangi ini cocok untuk melengkapi acara pesta ulang tahun, syukuran kelulusan, ataupun perayaan-perayaan yang lain. Kue basah yang satu ini juga akan memanjakan lidah dan pikiran saat lelah mengerjakan tugas atau pekerjaan yang lain. Kali ini kamu bisa ikuti resep dari Tastemade, seperti berikut.

Bahan:

    
• ¾ cangkir tepung serbaguna/all purpose flour (bisa gunakan tepung merk Segitiga Biru)
    
• ¾ cangkir tepung jagung (Bukan maizena. Penggantinya bisa pakai pipilan jagung kering yang biasa untuk membuat popcorn, lalu haluskan sampai berbentuk seperti tepung. Lebih mudah lagi, pakai sereal cornflakes dan haluskan sampai menjadi bubuk tepung)
    
• 6 putih telur besar
    
• 6 kuning telur besar
    
• 1½ sdt ekstrak vanili
    
• ¾ gelas + 6 sdm gula
    
• ¼ sdt garam
    
• 2 cangkir mentega tawar, suhu kamar
    
• 1 sdt ekstrak vanila
    
• 5 gelas gula halus
    
• Pewarna makanan merah muda, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu

Langkah:

    
1. Kocok kuning telur, ekstrak vanila, dan gula 3/4 cangkir dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga kental dan pucat. Sisihkan.
    
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok sampai lembut putih telur dan garam menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang. Perlahan tambahkan 6 sendok makan sisa gula dan kocok hingga kaku, bentuknya mengkilap.
    
3. Campur perlahan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Lalu tambahkan tepung serbaguna dan tepung jagung.
    
4. Bagi adonan menjadi 6 mangkuk dan warnai masing-masing mangkuk adonan dengan warna yang berbeda. Pastikan untuk mengocok pewarna makanan dengan lembut.
    
5. Tuang adonan ke dalam 6 loyang kue bundar 9 inci yang dilumuri minyak dan tepung. Panggang pada suhu 350° F/180° C selama sekitar 5 menit, sampai kue matang. Angkat dan biarkan hingga dingin.
    
6. Buat buttercream: Haluskan mentega dengan mixer listrik sampai pucat dan mengembang. Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata. Tambahkan satu cangkir gula halus, aduk lagi selama 3 hingga 5 menit, hingga mengembang. Sisihkan sepertiga dari buttercream. Bagi sisanya menjadi 6 mangkuk dan beri warna pelangi. Masukkan buttercream ke piping bag dengan ujung berbentuk bintang.
    
7. Dengan menggunakan piring sebagai stensil, potong bagian tepi setiap lapisan kue. Ini akan membuat kue terlihat bersih dan membuat layering lebih mudah.
    
8. Buat lapisan kue dengan diselingi buttercream putih. Lalu tutup seluruh permukaannya dengan buttercream putih lagi
    
9. Hias kue dengan buttercream warna-warni. Rainbow cake siap dinikmati!

Brownies

[Gambas:Youtube]

Brownies legit ala Tasty. Ini resepnya!

Bahan:

    
• 8 ons cokelat berkualitas baik
    
• ¾ cangkir mentega, lelehkan
    
• 1¼ gelas gula
    
• 2 telur
    
• 2 sdt vanilla
    
• ¾ cangkir tepung serbaguna
    
• ¼ cangkir bubuk kakao
    
• 1 sdt garam

Langkah:

    
1. Panaskan oven ke suhu 180° C terlebih dahulu.
    
2. Potong cokelat. Lelehkan setengahnya, lalu simpan setengahnya lagi untuk nanti.
    
3. Campur mentega dan gula, aduk rata. Campurkan telur dan vanila, aduk lagi selama 1-2 menit sampai campuran menjadi lembut dan berwarna terang.
    
4. Campurkan cokelat cair (pastikan cokelatnya tidak terlalu panas atau telurnya akan matang), aduk rata. Lalu saring tepung, bubuk cokelat, dan garam.
    
5. Aduk rata sampai bahan kering menjadi bahan basah, hati-hati jangan sampai terlalu halus karena ini akan menyebabkan brownies lebih seperti tekstur kue.
    
6. Masukkan potongan cokelat sisanya, lalu pindahkan adonan ke dalam loyang persegi yang dilapisi kertas roti.
    
7. Panggang selama 20-25 menit. Dinginkan.
    
8. Iris, lalu sajikan dengan segelas susu dingin yang yummy!

Banana cake

[Gambas:Youtube]

Mengikuti resep Hebbars Kitchen, kamu yang suka buah pisang harus coba bikin Banana Cake, nih!

Bahan:

    
• 3 pisang
    
• ¾ cangkir 150 gram gula
    
• ¼ cangkir 70 gram yogurt
    
• 1 sdt ekstrak vanila
    
• ½ cangkir 100 gram minyak zaitun
    
• 2 cangkir 310 gram tepung terigu
    
• 1 sdt baking powder
    
• ¼ sdt soda kue
    
• ¼ sdt bubuk kayu manis
    
• sedikit garam
    
• ½ cangkir cokelat

Langkah: 

    
1. Campur 3 pisang cincang dan ¾ gelas gula.
    
2. Tambahkan ¼ cangkir yogurt, ½ cangkir minyak zaitun, dan 1 sdt ekstrak vanila.
    
3. Tambahkan 2 cangkir tepung terigu, 1 sdt baking powder, ¼ sdt baking soda, ¼ sdt bubuk kayu manis dan sejumput garam. Saring semua bersama-sama untuk memastikan tidak ada benjolan. Aduk rata.
    
4. Tambahkan ½ cangkir cokelat dan aduk perlahan.
    
5. Pindahkan adonan ke baki kue atau cetakan roti.
    
6. Tepuk baki dua kali untuk mengeluarkan udara yang dimasukkan ke dalam adonan.
    
7. Beri sedikit lebih banyak chip cokelat agar terlihat lebih menarik.
    
8. Tempatkan nampan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang pada suhu 180° C selama 60 menit.
    
9. Biarkan kue menjadi dingin sepenuhnya dan kemudian potong-potong. Banana cake siap saji!

Selamat mencoba ya, Ladies!