JAKARTA, iNews.id - Cara membuat nasi kuning sederhana kini semakin mudah. Nasi yang memiliki rasa gurih ini bisa dimasak dengan cara dikukus atau menggunakan rice cooker.
Nasi kuning merupakan kudapan khas Indonesia, yang identik dengan perayaan suatu momen penting. Hidangan ini disajikan sebagai wujud ungkapan rasa syukur terhadap pencapaian atau hal baik yang didapatkan seseorang.
Nasi kuning juga kerap dijumpai di seluruh Indonesia, terutama pada daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, Banjar, Manado dan Bali. Masing-masing daerah memiliki keunikan rasa tersendiri yang membuat siapa saja ketagihan mencicipi.
Nasi kuning pada dasarnya sama dengan nasi-nasi pada umumnya, hanya saja, dalam proses memasaknya, beras ditambahkan dengan kunyit untuk menambah warna kuning. Kemudian, ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan dan juga santan.
Nasi kuning memiliki cita rasa yang lebih gurih dan tekstur nasi yang pulen. Untuk menikmati nasi kuning biasanya ada lauk yang mendampingi, seperti ayam suwir, telur dadar iris, orek tempe, hingga bihun.
Kali ini, jika penasaran ingin mencicipi nasi kuning ala rumahan yang sederhana, Anda bisa membuat di rumah dengan bahan pilihan. Berikut ulasan resep dan cara membuat nasi kuning sederhana, dirangkum pada Selasa (14/3/2023).
Cara Membuat Nasi Kuning Sederhana
Bahan bumbu dasar:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 kacang mede
20 gr kunyit
3 sdm minyak
Bahan nasi kuning:
500 gr beras
675 ml air
50 ml santan
1/2 bumbu dasar kuning
1 batang serai
1 iris jahe
1 jempol lengkuas
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
1/4 sdt merica
Bahan ayam suwir serundeng:
350 gr dada ayam filet
60 gr kelapa parut
1/2 bumbu dasar kuning
1 jempol lengkuas
1 batang serai
350 ml air
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
20 gr gula merah
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur / penyedap
1/4 sdt merica
Pelengkap:
2 butir telur + 1/8 sdt garam
Timun
Kemangi
Bawang goreng
Langkah membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan.
2. Geprek serai, lengkuas dan jahe.
3. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata.
4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang.
5. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat.
6. Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata.
7. Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit.
8. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu.
9. Masukkan kelapa part ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan.
10. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris.
11. Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan.
Itulah cara membuat nasi kuning sederhana yang enak untuk acara spesial keluarga.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
