Pisang merupakan buah yang banyak ditemui di negara dengan iklim tropis, seperti Indonesia. Ada berbagai jenis, salah satunya pisang bawen atau pisang raja lawe, yang ukurannya bisa mencapai 30cm, lho.

Memiliki rasa manis yang pas dan tekstur padat, pisang bawen cocok diolah menjadi pisang goreng. Berbeda dengan gorengan sejenis, resep pisang goreng crispy berikut ini akan memberikan hasil renyah, mirip kreasi pedagang kaki lima. Dijamin mudah cara membuatnya, yuk ikuti resep pisang goreng crispy berikut ini!

Bahan Utama

• pisang bawen secukupnya

• minyak goreng secukupnya

Bahan Adonan Cair

• 10 sdm tepung beras

• 1 sdm tepung tapioka

• 1 sachet santan instan 

• 1 butir telur

• 500 ml air

• vanili bubuk secukupnya

Bahan Adonan Kental

• 10 sdm tepung beras

• 1 sdm tepung tapioka

• 200 ml air

• ½ sdt garam

• gula secukupnya

Cara Membuat

• Pertama, buat adonan yang cair terlebih dahulu.

• Siapkan wadah, masukkan 10 sdm tepung beras, 1 sdm tepung tapioka, 1 sachet santan instan, 1 butir telur, 500 ml air dan vanili bubuk secukupnya. 

• Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Sisihkan.

• Siapkan wadah lagi untuk adonan kental, masukkan 10 sdm tepung beras, 1 sdm tepung tapioka, 200 ml air dan garam secukupnya. Aduk hingga adonan tercampur.

• Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian.

• Masukkan pisang ke dalam adonan kental. Lumuri seluruh pisang dengan adonan.

• Selanjutnya, panaskan minyak dan masukkan pisang yang sudah dilumuri dengan adonan kental tadi. Goreng hingga pisang matang dan kering.

• Jika pisang sudah mengering dan berwarna kuning kecoklatan, tuang adonan cair langsung ke dalam wajan. Tuang secara bertahap.

• Tunggu selama beberapa detik, lalu bolak-balik pisang agar kulit crispy dapat menempel. Ulangi sampai 2-3 kali sesuai selera.

• Setelah semua adonan cair sebagai kulit crispy sudah menempel dan kering, angkat dan tiriskan pisang.

• Pisang crispy siap dinikmati!