RESEP lemper ayam dalam artikel ini bisa jadi rekomendasi memasak kudapan nikmat. Kuliner tradisional ini memang menjadi favorit karena lezat dan mengenyangkan.
Lemper ayam juga bisa disajikan di kala santai bareng bersama keluarga. Dijamin akan ludes dalam sekejap! Nah penasaran bagaimana cara membuatnya?
Berikut resep lemper ayam yang dikutip dari akun Instagram @debbie_ariesthea, Senin (7/11/2022).
(Resep Lemper Ayam, Foto: Instagram/@debbie_ariesthea)
Bahan ketan:
500 gr Beras Ketan, cuci, rendam air biasa 1-2 jam, cuci bersih
300-350 ml Santan kekentalan sedang
4 lembar Daun Pandan
1½ sdt Garam
2 sdt Gula
Cara membuat:
1. Kukus beras ketan 20 menit.
2. Masak santan, garam, gula dan daun pandan dikuali hingga mendidih.
3. Tuang ketan ke dalam kuali, masak sebentar, aduk rata, sampai santan meresap.
4. Kukus kembali ketan selama 30-45 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Bahan Isian Ayam:
1 buah Dada Ayam, rebus, pisahkan tulangnya, suwir2
2 lembar Daun Salam
1 batang Serai, Geprek
200 ml Santan kental
Garam, kaldu jamur, gula dan lada secukupnya
Bumbu Halus:
5 buah Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
1/4 sdt Ketumbar Bubuk
2 butir Kemiri
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang. Masukkan ayam suwir, tambahkan santan, garam, kaldu jamur, gula dan lada. Aduk terus sampai santan menyusut, bumbu meresap dan mengering.
Langkah Terakhir:
1. Siapkan loyang (saya pakai ukuran 22 cm), alasi daun pisang di bawah loyang, taruh sebagian ketan sambil ditekan-tekan sampai rata.
2. Timpa dengan isian ayam. Lalu timpa ketan kembali sambil diratakan dan dipadat-padatkan. Biarkan dingin.
3. Keluarkan dari loyang dan potong-potong jadi beberapa bagian dan lapisi dengan daun pisang.
4. Ini option, kalau mau dipanggang kembali boleh, selamat mencoba!
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(hel)
