Semua Jenis Cokelat Pasti Mengandung Gula

ASLINYA cokelat memiliki rasa yang sangat pahit, maka dari itu berbagai bahan kerap ditambahkan, seperti gula salah satunya. Kini, semua jenis cokelat pasti mengandung gula, bahkan dark chocolate sekalipun.

Ratusan tahun lalu saat cokelat baru ditemukan, para raja menjadikan cokelat sebagai makanan mewah yang hanya bisa dikonsumsi kalangan tertentu saja. Kini cokelat dengan mudah bisa dinikmati semua orang, beragam olahan cokelat juga bisa ditemui dengan mudah.

Odie Djamil, seorang ahli cokelat di Indonesia mengatakan, semua jenis cokelat mengandung gula. “Semua jenis cokelat pasti pakai gula, yang cokelat dark 70 persen saja masih mengandung gula,” ujar pria yang akrab disapa Odie ini kepada Okezone ketika ditemui di Jakarta.

Odie juga menambahkan, proses biji cokelat yang diolah menjadi produk cokelat secara alami hanya menghasilkan rasa pahit khas cokelat. Dengan dilakukan penambahan bahan penghasil rasa manis yakni gula maka rasa cokelat menjadi lezat.

Jumlah gula yang ditambahkan saat proses pembuatan cokelat berbeda satu sama lain tergantung varian cokelat yang akan dibuat. Jika ingin mencicipi rasa cokelat yang mendekati aslinya Anda bisa coba cokelat dengan kandungan 72 persen cocoa.