Resep Membuat Lemper Ayam Bakar Rasanya Gurih dan Lezat Cocok Dicocol Sambal Kepah

KORANSAKU - Lemper ayam adalah makanan khas Indonesia yang banyak disukai banyak orang. Lemper ayam ini dibuat dengan cara dipanggang. Rasanya yang gurih membuat orang Indonesia menyukainya.

Untuk membuat lemper ayam bahan bakunya adalah beras ketan, daging ayam dan bahan lainnya.

Baca Juga: Anti Gagal, Berikut 10 Bahan dan Cara Membuat Rempeyek Kacang Gurih dan Renyah

Nah, anda ingin membuat lemper ayam? Yuk simak resep cara membuat seperti dirangkum koransaku.com dari Instagram @resep.kuebasah yang dikutip pada Sabtu, 24 Desember 2022.

Bahan ketan :
*250 gr beras ketan (me : ketan thailand)
*150 mili air
*65 mili santan (1bks kecil kara instant)
*1/2 sdt garam
*1 lembar daun pandan

Bahan isian ayam :
*250 gr fillet dada ayam
*1 batang serai
*2 lembar daun jeruk
*2 lembar daun salam
*65 ml santan (1bks kcl kara instant)
*100 ml air
*1 sdt gula
*1/2 sdt garam
*1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica
Minyak secukupnya

Baca Juga: ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣Resep Membuat Kue Simpel Birthday Cake Toping Compound Lemon

Bumbu halus (ayam suwir) :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk

Cara masak isian ayam :
1. Kukus dada ayam hingga matang, suwir2, sisihkan
2. Tumis bumbu halus, serai, d.jeruk, d.salam dgn minyak hingga harum dan matang
3. Masukkan ayam suwir, aduk2, tuang santan dan air bumbui dgn garam, gula, merica dan penyedap rasa, masak hingga ayam kering, sisihkan

Baca Juga: 5 Resep Membuat Martabak Cake Mini Toping Meses Coklat Keju

Cara masak ketan :
1. Cuci bersih beras ketan, rendam 1-2jam, tiriskan airnya
2. Campur beras ketan dgn santan, air dan daun pandan tambahkan garam, masak hingga ketan setengah matang dan airnya kering lalu kukus ketan 20 menit (hingga lunak dan matang)
3. Bakar daun pisang diatas kompor hingga daun layu, sisihkan
4. Ambil 50 gr beras pipihkan pake tangan, sblmnya tangan diolesin minyak biar gak lengket atau pake sarung tangan plastik, isi dgn ayam suwir 20 gr, bulatkan dan bentuk persegi
5. Bungkus dgn daun pisang, sematkan lidi dikedua ujungnya, seperti bikin lontong, lakukan hingga habis
6. Bakar lemper diatas teflon hingga harum, siap disajikan.