Baca Juga: Serem! Bukan Daging Ayam Melainkan Benda ini yang Dimasukkan ke Dalam Lemper
Cara Membuat Lemper Ayam
1. NASI KETAN: Campurkan semua bahan nasi ketan dalam magic com,masak hingga matang. Agar hasil nasi ketan pulen, pada 15 menit pertama waktu memasak,buka magic com & aduk rata. Tutup kembali magic com & lanjut masak hingga matang. Jika sudah matang,jangan langsung buka magic com, biarkan 10 menit agar ketan tanak.
2. ISIAN AYAM: Panaskan minyak goreng,tumis daun jeruk & sereh hingga aromanya keluar. Baru masukkan bumbu halus,tumis hingga bumbu halus matang dan tanak. Masukkan daging ayam rebus yg telah dicacah, aduk hingga merata. Tuang air & santan,lalu bumbui dengan ketumbar bubuk,garam,gula pasir,merica bubuk & kaldu jamur. Aduk rata,koreksi rasa. Jika sudah enak,masak hingga air menyusut & ayam mulai kering. Matikan api & sisihkan.
3. CARA PENYAJIAN: Ambil loyang ukuran 20x20,lalu alas dengan cling wrap agar tidak lengket. Bagi nasi ketan sama rata,lalu Ambil setengah bagian nasi ketan,Tata nasi ketan pada dasar loyang ratakan. Beri isian ayam lalu ratakan. Tutup kembali bagian atas dengan sisa nasi ketan,ratakan & padatkan. Balik loyang, lalu bagi lemper menjadi beberapa bagian sama rata. Bungkus dengan daun pisang. Sajikan.
Artikel Menarik Lainnya:
- 5 Teman Ngeteh Khas Turki, Nomor 4 Mirip Lemper Terbuat dari Daun Anggur
- ‘Lemper’ Asal Kalimantan, Sumber Makanan Tentara di Era Perang Kemerdekaan
- Pagi Ini Kita Buat Ketan Saus Durian Yang Enak Yuk Guys
