indah puji lestari

Jakarta -

Lemper merupakan masakan khas Nusantara yang terbuat dari beras ketan yang berisi daging sapi atau ayam cincang atau juga abon dan dibungkus menggunakan daun pisang. Lemper memiliki cita rasa yang lezat dan tentunya memiliki kandungan gizi yang bagus untuk tubuh.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
120 Menit	Mudah	10
Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

Santan Kental (225 cc)

Garam (Secukupnya)

Gula Pasir (55 gr)

Daun Salam (Secukupnya)

Daun Pandan (Secukupnya)

Dada Ayam (200 gr)

Ketumbar (1/2 sdt)

Bawang Merah (4 siung)

Bawang Putih (2 siung)

Laos (Secukupnya)

Beras Ketan (250 gr)

Minyak Goreng (2 sdm)

Daun pisang (1 potong)

Cara Memasak:

1.	Kukus ketan setengah masak,
2.	Sementara itu, rebus santan, garam, gula pasir, daun salam dan daun pandan,
3.	Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalam kukusan ketan. Kemudian diaduk dan diamkan selama 15 menit supaya meresap,
4.	Kukus kembali ketan sampai matang,
5.	Turunkan risopan dari kompor, dan dinginkan,
6.	Bagi ketan menjadi 7-10 bagian,
7.	Isi ketan dengan bahan isian dan bungkus dengan daun pisang.
8.	Isi :
9.	Rebus dada ayam dalam air mendidih,
10.	Angkat kemudian haluskan/suwir,
11.	Haluskan semua bumbu. Lalu campur dengan ayam yang sudah di haluskan dan masak sampai matang dan mengering.