Manfaat Daun Suji untuk Makanan dan Bedanya dengan Daun Pandan

Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan tanaman daun suji. Daun suji memiliki banyak manfaat. Daun suji telah dimanfaatkan sejak lama baik dalam bidang pengobatan, kosmetik, dan pangan.

Dikutip dari Repository Universitas PGRI Adi Buana Surabaya, daun suji dapat digunakan untuk mengobati beri-beri, keputihan, disentri, galakta gogum, dan kencing nanah. Menurut skripsi yang ditulis oleh Yusri Haniyah Aprilita dalam e-prints Universitas Wahid Hasyim, pada bidang kosmetik ekstrak daun suji digunakan untuk menyuburkan rambut.

Lalu, apa manfaat daun suji dalam bidang pangan? Simak penjelasannya di bawah ini.

Manfaat Daun Suji untuk Makanan

Dikutip dari buku berjudul Keamanan Pangan yang ditulis oleh Sri Anggrahini, pigmen klorofil yang terkandung dalam daun suji dapat dimanfaatkan menjadi pewarna makanan alami. Daun suji memberi warna hijau yang terlihat segar dan mengundang selera.

Biasanya, pewarna ini digunakan pada makanan tradisional seperti cendol. Daun suji memberikan warna hijau yang lebih pekat dibandingkan daun pandan. Meski begitu, daun suji tidak memiliki aroma yang harum.

Perbedaan Daun Suji dan Daun Pandan

Daun suji dan daun pandan memiliki morfologi yang hampir sama, namun sebenarnya kedua tanaman tersebut berbeda. Daun suji lebih banyak digunakan sebagai pewarna hijau pada makanan.

Sedangkan, daun pandan digunakan sebagai pemberi aroma atau pewangi pada makanan. Daun pandan mengandung klorofil yang dapat memberikan warna hijau makanan. Namun, efek warnanya tidak sekuat daun suji. Oleh karena itu, daun pandan jarang digunakan sebagai pewarna makanan.

Klasifikasi dan Morfologi Tanaman Daun Suji

Dikutip dari Repository Universitas Islam Negeri Sultan Kasim Riau, tanaman daun suji memiliki klasifikasi sebagai berikut:

• Kingdom: Plantae
• Divisi: Angiospermae
• Ordo: Liliopsida
• Kelas: Liliaceae
• Genus: Pleomele
• Spesies: Pleomele angustifolia.

Daun suji memiliki akar tunggang yang berwarna putih. Batang daun suji tegak, berkayu, beralur, dan melintang dengan tinggi 6 hingga 8 cm. Tanaman ini memiliki daun berwarna hijau gelap. Daunnya meruncing dengan panjang 10-25 cm dan lebar 0,9-1,5 cm.

Selain di bidang pangan, manfaat daun suji juga dirasakan di bidang kesehatan. Daun suji dapat meningkatkan imunitas dan menekan efek radikal bebas. Dengan manfaat yang sangat banyak, tak heran daun suji sudah digunakan sejak dulu hingga hari ini.