Cara Membuat Nastar yang Lumer, Kinclong, dan Anti Retak untuk Lebaran

Membuat nastar sendiri di rumah memang lebih ekonomis. Detikers bisa memodifikasi bahan yang ingin digunakan dan menyesuaikannya dengan selera.

Kue nastar yang menggoda selera adalah yang terlihat kinclong dan tidak mudah retak saat dipegang oleh tangan. Dan ketika di mulut, kue nastar yang enak akan mudah lumer, lalu butter serta kejunya bercampur lezat dengan isian nanas.

Untuk dapat membuat kue nastar yang lumer, kinclong, serta tidak mudah retak, detikers dapat mengikuti resep berikut ini:

Resep Nastar

Setelah melihat resepnya, kamu bisa membaca beberapa tips dari Chef Yongki Gunawan nih.

Tips membuat nastar lumer, kinclong, dan anti retak:

1. Menurut Chef Yongki ketika ditemui detik (16/04), saat memasak selai nanas, harus benar-benar matang dengan warnanya yang sudah agak kecokelatan. Gunakan juga nanas yang tidak mengandung banyak air serta tingkat keasamannya tinggi. Jadi, sebisa mungkin bisa menghindari nanas subang ataupun nanas cavendish.

2. Jika biasanya orang membuat mata nanas ketika membuat isian untuk nastar, Chef Yongki tidak menyarankannya. Hal ini karena nanasnya nanti tidak akan tahan lama, tidak ada wanginya, dan mudah hancur. Tenang saja, tidak akan terasa gatal saat dimakan karena matanya akan hancur.

3. Rahasia nastar lumer yang diungkapkan oleh Chef Yongki adalah, sebelum memasukkan nastar ke dalam stoples, hendaknya didiamkan dulu selama semalaman. Selain itu, jangan memasak nastar hingga terlalu kering. Oleh karena itu, detikers perlu benar-benar mengetahui karakter oven serta mengontrolnya dengan baik.

4. Tips selanjutnya dari Chef Yongki adalah, terigu yang digunakan bisa dikukus terlebih dulu selama satu jam, disaring, dan dikipasi.

Baru ketika sudah kering, terigu bisa diolah. Terigu yang dikukus terlebih dulu bisa menghindarkan kue nastar jadi terlalu kering.

Begitulah cara dan tips membuat nastar lebaran yang lumer di mulut, tampilannya kinclong menggugah selera, dan tidak mudah retak. Selamat mencoba, detikers!