Beranda > Pertanyaan
Pertanyaan
apa yang dimaksud dengan asam sitrat??
Kesehatan & Pengobatan 04/07/13 Diposkan oleh Belum Ada Nama
Jawaban
1 dari 1
Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus (jeruk-jerukan). Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang baik dan alami, selain digunakan sebagai penambah rasa masam pada makanan dan minuman ringan. Dalam biokimia, asam sitrat dikenal sebagai senyawa antara dalam siklus asam sitrat yang terjadi di dalam mitokondria, yang penting dalam metabolisme makhluk hidup. Zat ini juga dapat digunakan sebagai zat pembersih yang ramah lingkungan dan sebagai antioksidan.
Asam sitrat terdapat pada berbagai jenis buah dan sayuran, namun ditemukan pada konsentrasi tinggi, yang dapat mencapai 8% bobot kering, pada jeruk lemon dan limau (misalnya jeruk nipis dan jeruk purut).
Rumus kimia asam sitrat adalah C6H8O7 (strukturnya ditunjukkan pada tabel informasi di sebelah kanan). Struktur asam ini tercermin pada nama IUPAC-nya, asam 2-hidroksi-1,2,3-propanatrikarboksilat.
04/07/13 Diposkan oleh Andiz
Mungkin juga Anda tertarik kepada
Apa yang dimaksud dengan Kjokkenmoddinger?
Apa yang dimaksud dengan internet?
apakah yang dimaksud dengan demokratisasi
Apa yang dimaksud memorandom?
Apa yang dimaksud atsmosfer?
Masuk
Lihat Tanya Jawab dalam tampilan: Seluler | Klasik
©2014 Google - Kebijakan Privasi - Bantuan